ЛОЗЕ: Почвата е богата на варовит глинен мергел и пясък на юг и югоизток, което позволява да се получи много високо качество.

ВИНОПРОИЗВОДСТВО: Гроздето се изтласква и меко пресова при контролирана температура (18°) в стоманени резервоари с подбрани дрожди. Кратко усъвършенстване на дрождите му.

ДЕГУСТАЦИЯ: В чашата Perste' показва интензивен сламено жълт цвят. Има широка миризма, фина с нотки на праскова и кайсия. На небцето излиза величието на това вино, както и структурата и минералността. Тя е плътна, гладка и свежа. Балансът между минералност, алкохол и киселинност също е много добър.